Olio di cocco frazionato è l’olio dal frutto della palma di cocco ( Cocos nucifera ) albero che ha avuto l’acido laurico rimosso. La parola “frazionato” significa separare. Frazionamento di olio di cocco è un processo che utilizza il calore per separare l’olio nei suoi componenti, in questo caso, di separare alcuni acidi grassi.
olio di cocco frazionato è spesso venduto come olio di MCT ed è utilizzato da molti per motivi di salute.
Ma c’è poche prove scientifiche a sostegno di molte delle utilizzazioni più popolari del petrolio.
Valori nutrizionali
| Olio di cocco Nutrizionali | |
|---|---|
| Dimensione della dose 1 cucchiaio (14 ml) | |
| Per porzione | % Valore giornaliero* |
| calorie 120 | |
| Calorie da grassi 120 | |
| Grasso totale 14g | 21% |
| 13g grassi saturi | 65% |
| 0g Grassi polinsaturi | |
| 1g Grassi monoinsaturi | |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| sodio 0mg | 0% |
| potassio 0mg | 0% |
| carboidrati 0g | 0% |
| Dietary Fiber 0g | 0% |
| zuccheri 0g | |
| proteine 0g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Il calcio 0% · Ferro 0% | |
I grassi in olio di cocco frazionato
Quasi tutti i grassi in olio di cocco e olio di cocco frazionato è saturo di grasso. Come regola generale, gli esperti di salute consigliano ai consumatori di evitare i grassi saturi in favore di grassi polinsaturi e grassi monoinsaturi, perché questi grassi forniscono vantaggi cuore-sani.
Tuttavia, alcuni mangiatori sani hanno saltato sul carro olio di cocco e hanno cominciato a usare l’olio di cocco nella loro dieta e sui loro corpi perché credono che i grassi saturi in esso è più sano rispetto ad altri tipi di grassi saturi.
Il motivo, dicono, è che il petrolio e specificamente frazionato cocco olio di cocco-fornisce gli acidi grassi sani.
La maggior parte dei grassi saturi in olio di cocco è l’acido laurico. L’acido laurico è noto per aumentare il colesterolo totale, tuttavia, l’aumento deriva da una spinta in HDL (lipoproteine ad alta densità, o colesterolo “buono”), piuttosto che LDL o colesterolo “cattivo”.
L’acido laurico può essere trovato in alcuni oli vegetali tropicali.
Tuttavia, quando l’olio di cocco è frazionata, l’acido laurico viene rimosso, lasciando acido caprico e acido caprilico. Questi acidi grassi a catena media (MCT) si ritiene di fornire maggiori benefici per la salute. A volte l’olio di cocco frazionato è venduto come olio di MCT.
olio di MCT è particolarmente popolare con le persone che seguono una dieta chetogenica, perché l’olio è efficiente nella produzione di chetoni-la fonte di energia più comodo per le persone che seguono una dieta cheto.
Benefici alla salute
benefici olio di olio di cocco frazionato e MCT sono ampiamente promosso on-line e nei media. In una revisione di prodotti petroliferi MCT, il database Therapeutic Research Center Medicina Naturale ha valutato la scienza dietro i suoi numerosi benefici per la salute pretesi.
Essi hanno scoperto che è forse efficace per:
- Muscolare e perdita di grasso nei pazienti oncologici
- Trattamento delle crisi
- Il trattamento di un disturbo digestivo chiamata malattia di Waldmann
Hanno trovato questo è forse inefficace per:
- la perdita di peso AIDS-related
- Migliorare le prestazioni di esercizio
Infine, la fonte di ricerca ha scoperto che non c’è abbastanza prova scientifica per sostenere l’uso di olio di MCT per:
- la perdita muscolare legata all’età
- Il morbo di Alzheimer
- Chilotorace (una condizione in cui linfatico perdite di fluido nello spazio tra la parete del polmone e del torace)
- Ipertrigliceridemia (avendo troppo grasso nel sangue)
- Obesità
Alcune persone, in particolare quelli in alto contenuto di grassi o di una dieta chetogenica, trovano l’olio di cocco frazionato attraente perché è di cattivo gusto. Questo permette loro di mangiare più di esso per raggiungere i loro obiettivi di macronutrienti.
Se si sta seguendo una dieta per la perdita di grasso, è importante ricordare che qualsiasi forma di grasso fornisce nove calorie per grammo rispetto ai quattro calorie per grammo di proteine e carboidrati. Quindi, se si sceglie di mangiare una dieta più elevato di grassi, è necessario mangiare di meno, al fine di mantenere l’equilibrio energetico sotto controllo.
Domande comuni
Se non viene utilizzato nella dieta, ciò che è l’olio di cocco frazionato utilizzato per?
Ci sono molti usi popolari per l’olio di cocco frazionato. Alcune persone lo usano come un balsamo per capelli, creme pelle, olio da massaggio, la cura delle unghie, come un condizionatore in pelle, o come uno smalto in legno. La texture liquida di questo olio rende più facile da usare rispetto olio di cocco tradizionale.
Quanto olio di cocco frazionato devo usare?
La quantità si usa dipende da come lo si utilizza. Qui ci sono alcuni usi popolari e gli importi che gli utenti tipicamente report utilizzando.
- Nel caffè , i fan del petrolio aggiungere ovunque da un cucchiaino a due cucchiai di olio di cocco frazionato. Se si aggiunge con un cucchiaio si può finire con una pelle grassa sulla superficie. Per questo motivo, alcune persone usano un frullatore per ottenere una consistenza cremosa.
- Negli alimenti , usano l’olio nelle stesse quantità che si usa altri tipi di olio. Ad esempio, alcune persone usano l’olio d’oliva quando fanno guacamole. Ma è possibile utilizzare l’olio di cocco frazionato, invece, l’aggiunta di circa un cucchiaio di olio di avocado per ogni impiegato. Alcuni utenti si fondono l’olio con le uova, olio d’oliva, e limone per fare la maionese. È inoltre possibile piovigginare l’olio a insalate, verdure arrosto, o carni proprio come si farebbe piovigginare altri tipi di olio, con circa un cucchiaio o due alla volta. Infine, si può mescolare l’olio di cocco frazionato in yogurt o burro di arachidi. Iniziare ad aggiungere lentamente un cucchiaino alla volta e aggiungere più come il vostro palato (e lo stomaco) imparare a tollerare l’olio.
- In frullati , gli appassionati di fitness aggiungere un cucchiaio di olio al frullatore durante l’aggiunta di altri ingredienti come proteine in polvere, frutta, o verdura.
- Per i capelli , i fan della olio di miscela una piccola quantità (1 o 2 cucchiai) nella loro condizionatore favorito per più liscia i capelli, più lucidi.
- Sulla pelle , strofinare un cucchiaio di olio MCT su zone asciutte di pelle per idratare e nutrire le aree che necessitano di attenzione in più.
Inoltre, alcune persone bevono l’olio MCT direttamente da un cucchiaio. Per evitare disturbi di stomaco, questi utenti petrolio consigliano che si avvia lentamente, consumando 1/2 di un cucchiaino alla volta. Se non si dispone di alcun fastidio allo stomaco dopo 45 minuti, poi prendere un altro cucchiaino.
Ricette e consigli di preparazione
Molte persone usano l’olio in frullati e molti altri (in particolare quelli in dieta chetogenica) aggiungerlo al caffè.
Sicurezza ed effetti collaterali
Si può verificare alcuni effetti collaterali quando si consumano olio di cocco o olio di cocco frazionato. Questi oli possono causare mal di stomaco o aumento di peso.
Olio di cocco e olio di MCT è probabile sicuro quando applicato sulla pelle o consumate per via orale. Tuttavia, gli esperti di salute avvertono che questo grasso aumenta notevolmente l’apporto calorico e di grassi saturi. Se si sta guardando il vostro peso o cercando di aumentare la salute del cuore, questo prodotto può funzionare contro di voi se si consumano in eccesso.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.