Le nocciole sono l’osso duro guscio del nocciolo ( Corylus avellana ). Chiamato anche nocciole o cobnuts, i dadi si dice abbia avuto origine più di 5000 anni fa in Cina. Oggi, nocciole vengono coltivate principalmente in Turchia, Italia e Stati Uniti.
Nocciole possono essere consumati crudi ma questo dado versatile è anche utilizzato sia in piatti dolci e salati.
olio di nocciola e altri prodotti di nocciola sono ampiamente disponibili. Questi dadi offrono benefici per la salute e la nutrizione e può essere una smart aggiunta alla vostra dieta.
Valori nutrizionali
| Nocciola Nutrizionali | |
|---|---|
| Dimensione della dose 1 oz (28 g) | |
| Per porzione | % Valore giornaliero* |
| calorie 178 | |
| Calorie da grassi 144 | |
| Grasso totale 17.2g | 31% |
| 1.3g grassi saturi | 23% |
| 2.2g Grassi polinsaturi | |
| Grassi monoinsaturi 12.9g | |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| sodio 0mg | 0% |
| potassio 192mg | 5% |
| carboidrati 4.7g | 2% |
| Dietary Fiber 2.7g | 9% |
| zuccheri 1.2g | |
| proteine 4.3g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 3% | |
| Calcio 3% · Ferro 7% | |
| * Basato su una dieta di 2.000 calorie | |
Carboidrati in Nocciole
La porzione standard di nocciole è uno once o circa 21 dadi. Secondo i dati USDA, una porzione fornisce circa 178 calorie e poco meno di 5 grammi di carboidrati.
La maggior parte dei carboidrati in nocciole provengono da fibra. Una quantità minore proviene da zuccheri presenti in natura (1,2 grammi) e una quantità molto piccola proviene da amido (0,1 grammi).
Il carico glicemico stimata di una singola porzione di nocciole è zero.
Grassi in Nocciole
La maggior parte delle calorie in nocciole provengono da grassi. Ci sono poco più di 17 grammi di grassi totali in una porzione di noci. La maggior parte del grasso è monoinsaturi (circa 13 grammi). Ci sono anche 2,2 grammi di grassi polinsaturi.
I grassi insaturi sono considerati forme sane di grasso. C’è una quantità minore (1,3 grammi) di grassi saturi meno sano.
Proteine in Nocciole
Nocciole forniscono poco più di 4 grammi di proteine per porzione.
Micronutrienti in Nocciole
Le nocciole sono una buona fonte di diverse vitamine e minerali.
Vitamine in nocciole includono la vitamina E (21percent della vostra assunzione giornaliera raccomandata), tiamina (12 per cento), vitamina B6 e folati (8 per cento ciascuno), e piccole quantità di vitamina C, niacina, acido pantotenico e riboflavina.
Le nocciole sono un’ottima fonte di manganese, che fornisce 87 per cento della vostra dose giornaliera raccomandata. Altri minerali di nocciole includono rame (24 per cento), magnesio (12 per cento), fosforo, ferro, zinco e potassio.
Benefici alla salute
Nocciole offrono diversi vantaggi se si sta cercando di mangiare bene e mantenere un peso sano. Le noci sono un alimento ad alto contenuto di grassi, ma forniscono sani grassi-grassi polinsaturi e monoinsaturi che aiutano la salute del cuore spinta quando consumato con moderazione. Nocciole forniscono anche la dieta-friendly fibre e proteine per contribuire a promuovere la sazietà.
La notevole quantità di manganese fornisce anche importanti benefici per la salute. Il manganese svolge un ruolo importante nella attivazione di enzimi per il metabolismo dei carboidrati, aminoacidi, e colesterolo.
Il minerale ha anche funzioni antiossidanti, è importante per la guarigione delle ferite, la produzione di ormoni sessuali, e lo sviluppo delle ossa.
Ci sono stati alcuni studi che collegano l’assunzione di nocciola ad altri benefici per la salute come bene.
Per esempio, uno studio pubblicato sulla rivista Nutrienti ha scoperto che una dieta ricca di nocciole è stato associato ad una diminuzione del colesterolo LDL e colesterolo totale, senza un aumento del colesterolo HDL, trigliceridi, o BMI.
Un altro studio pubblicato su Clinical Nutrition ha scoperto che il consumo di nocciole può avere un effetto positivo sui livelli di colesterolo dei bambini e degli adolescenti con iperlipidemia.
Infine, secondo i ricercatori, le nocciole sono stati utilizzati nella medicina tradizionale iraniana per disturbi della memoria.
Uno studio pubblicato su Nutritional Neuroscience ha scoperto che nocciole utilizzate come supplemento dietetico possono essere in grado di migliorare l’invecchiamento e possono essere utili nel trattamento della malattia di Alzheimer.
Mentre questi studi che hanno valutato i benefici per la salute di nocciole sono promettenti, non ci sono prove sufficienti ancora sapere con certezza se il consumo di nocciole in grado di fornire questi benefici.
Domande comuni
Quali sono alcuni prodotti popolari che sono fatti da nocciole?
Il prodotto più popolare a base di nocciole è Nutella. La diffusione del cioccolato alla nocciola è spesso usato con o al posto del burro di arachidi ed è un favorito nelle famiglie di tutto il mondo. Tuttavia, Nutella è alto in entrambe le calorie e grassi saturi, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione.
Altri prodotti di nocciola comune includono il latte di nocciole, farina di nocciole, nocciole ricoperte di cioccolato e olio di nocciola.
Sono noci, aromatizzati o miscele di noci proprio sano come noci regolari?
Nocciole si trovano spesso in noce scatola mescola che si trovano nei corridoi dello spuntino del negozio di alimentari. Quando si acquista miscele di noci o miscele di noci, i dadi possono essere arrostiti in olio o condite con prodotti di alta sodio. Il risultato è che si può consumare molto più grassi o sodio quanto ci si aspetta.
Qual è il modo migliore per evitare l’eccesso di cibo noci o miscele di noci?
Anche se i dadi forniscono benefici per la salute, sono uno degli alimenti più comuni che abbiamo mangiare troppo. Una singola porzione di nocciole è di circa 21 dadi. Ma come spesso si contano i dadi prima di mangiare?
Nuts sono spesso tenuti in un contenitore richiudibile in dispensa o in una ciotola su una scrivania o un tavolo. Quando si mangia frutta a guscio senza pensare da un grande contenitore aperto, si rischia di mangiare troppo di loro. Per evitare di strafare, utilizzare la mano per controllare le porzioni. Una piccola manciata di noci è un unico servizio.
Possono dadi essere parte di una dieta dimagrante?
Noci possono fare uno spuntino intelligente se si sta cercando di perdere peso. La proteina e fibre nelle noci possono aiutare a sentirsi pieno e soddisfatto in modo che non si mangia ancora presto dopo il pasto.
Will noci mangiare farmi gonfio?
Alcune persone notare che essi sono gonfi il giorno dopo aver mangiato le noci in un bar o ad una festa. Probabilmente non sarà possibile ottenere gonfio dalle noci, ma se lo snack è stato pesantemente salato, potrebbe verificarsi un temporaneo aumento di peso dalla assunzione di sodio aumentato.
Qual è il modo migliore per conservare nocciole?
Secondo coltivatori nocciola, nocciole che sono meno elaborati durare più a lungo. Così, negozio nocciole in guscio, se possibile, e possono durare fino a un anno. coltivatori di nocciole anche dire che è meglio per elaborare nocciole (arrosto, tritare, affettare, grind) immediatamente prima dell’uso.
Nocciole (trasformati o non trasformati) possono anche essere memorizzati in un contenitore ermetico in frigorifero dove potranno rimanere fresco per circa sei mesi.
Ricette e consigli di preparazione
Nocciole possono essere utilizzati sia in piatti dolci e salati. Le noci sono anche deliziosi semplicemente arrostito e mangiato da solo.
Per arrostire un lotto di nocciole, si sviluppa kernel crudo su una teglia e infornare a 275 ° per circa 15 a 20 minuti. Guarda i dadi da vicino in quanto possono bruciare rapidamente. Per rimuovere le pelli nocciola, avvolgere i dadi in un canovaccio e lasciate riposare per cinque a 10 minuti. Poi strofinare energicamente. Se i dadi non perdono completamente le loro pelli, va bene. Le pelli sono commestibili e persino aggiungere valore nutritivo.
nocciole tostate possono essere aggiunti ai prodotti da forno per il sapore. Aggiungere nocciole ai muffin, pane, biscotti, e ricette per dolci. Nocciole anche coppia bene con il cioccolato. aggiungerli a qualsiasi piatto cioccolato o alto il vostro gelato al cioccolato con i dadi.
Nocciole possono anche essere usati da soli o in combinazione con altri ingredienti come rivestimento per pesce o pollame.
olio di nocciola può essere utilizzato in condimenti per insalata e marinate.
Allergie e Interventi
Se avete qualche allergia albero di noce si dovrebbe evitare nocciole fino a quando si sa che sono sicuri per voi. E ‘possibile avere un’allergia a un tipo di dado albero e avere una reazione ad altri, secondo l’ American Academy of Allergy, asma e immunologia .
In coloro che hanno l’allergia, reazioni alle nocciole o altri frutti a guscio possono essere lievi a gravi e possono includere anafilassi pericolo di vita. Per questo motivo, l’organizzazione raccomanda che le persone che hanno un’allergia nota portano l’adrenalina in ogni momento.
Chiedere il parere di un operatore sanitario qualificato se si sospetta che si può essere allergici alle nocciole o altri frutti a guscio.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.