Il melone amaro Valori nutrizionali: è amaro Melone un trattamento intelligente per il diabete?

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Il melone amaro Valori nutrizionali: è amaro Melone un trattamento intelligente per il diabete?

Melone amaro ( Momordica charantia), comunemente indicato come zucca amara, karela, e pera di balsamo, è ampiamente usato come un vegetale in Bangladesh e in diversi altri paesi in Asia, l’Amazzonia, Africa orientale, e nei Caraibi. Il cibo si presenta come un cetriolo irregolare e ha un gusto pungente. Il melone amaro ha anche una forte storia di uso nella medicina popolare.

Nutrizione

Bitter fatti melone nutrizione variano leggermente in base alla parte della pianta che si utilizza. Un’oncia (28 grammi) delle punte crude a foglia fornisce circa 8 calorie. Un’oncia dei baccelli offre poco meno di 5 calorie.

Anche se le calorie melone amaro sono molto bassi, tenere a mente che i cambiamenti di nutrizione Se si aggiungono altri ingredienti (come il petrolio) per prepararlo.

Carboidrati in melone amaro

La maggior parte delle calorie in melone amaro provengono da carboidrati, ma dal momento che le calorie sono molto bassi, i carboidrati in melone amaro sono anche basso. Un intero melone amaro (circa 124 grammi) è tale da offrire circa 4,5 grammi di carboidrati, la maggior parte dei quali è in fibra (3,5 grammi), secondo i dati USDA .

I grassi in melone amaro

C’è molto poco grasso nel melone amaro. Un intero melone amaro contiene meno di un grammo di grasso.

La proteina in melone amaro

Il melone amaro non è una buona fonte di proteine. V’è poco più di 1 grammo di proteine ​​in un unico melone amaro.

I micronutrienti in melone amaro

I micronutrienti nella verdura di nuovo variano in base alla parte del vegetale che si mangia. Se si consumano i baccelli, potrai beneficiare di vitamine tra cui la vitamina A, vitamina C, acido folico e. Minerali a baccelli includono calcio, potassio, magnesio ferro, sodio, zinco e selenio.

Se si consumano le punte a foglia, si consumano gli stessi micronutrienti in quantità leggermente superiori.

Il melone amaro non è una buona fonte di eventuali micronutrienti ad eccezione di vitamina C.

Benefici alla salute

Amaro succo di melone, frutta, e polvere essiccata presentate possedere antiossidanti, anti-infiammatori, anti-cancro, anti-diabetico, antibatterico, anti-obesità, e altre proprietà di prevenzione delle malattie.

Anche se la ricerca è in corso, una forte evidenza clinica non esiste per supportare tutte usi medicinali amaro di melone.

In Asia, Sud America, India e Africa orientale, melone amaro è spesso usato per il trattamento del diabete. Tuttavia, una pubblicata revisione ha concluso che gli studi di alta qualità con soggetti umani sono limitati e spesso troppo viziata per fornire una forte evidenza abbastanza. Un 2014 studio pubblicato in Nutrizione e Diabete ha dimostrato che il melone amaro non ha fornito alcun beneficio significativo per i pazienti diabetici.

Un altro pubblicato revisione ha valutato le prove per quanto riguarda l’uso di melone amaro per curare il colesterolo alto, l’obesità, la funzione cardiaca, ipertensione e alcuni tipi di cancro. Ancora una volta, autori di notare, inoltre, che la maggior parte degli studi di melone amaro soffrono di cattiva progettazione e concludono che la ricerca di più alta qualità è necessaria per comprendere i benefici di melone amaro.

Domande comuni

È melone amaro davvero un melone?

Il melone amaro non sembra un melone tante persone mettono in dubbio se il nome è imprecisa. In realtà, sembra più simile a un cetriolo. Ma, il vegetale viene dalla stessa famiglia ( cucurbitacee ), come anguria e melone, in modo che il nome non è corretto.

Dove e quando posso acquistare il melone amaro?

Non siete probabile trovare melone amaro in molte catene di negozi di alimentari. Ma molti mercati asiatici portano tutto l’anno. A mercati degli agricoltori, si potrebbe vedere che alla fine dell’estate o all’inizio dell’autunno.

Come faccio a scegliere il migliore melone amaro?

Diversi tipi di melone amaro hanno diverse varianti di colore. In generale, tuttavia, se si acquista un verde melone amaro, probabilmente non è ancora maturo. Tuttavia, molti cuochi usano melone amaro che non è pienamente matura nelle ricette.

Ricette e consigli di preparazione

Conservare melone amaro allo stesso modo in cui si memorizzare altre verdure. Conservare in frigorifero fino al momento di usarlo.
Per cucinare melone amaro, ti consigliamo di rimuovere la pelle di cera con un pelapatate o di un coltello da cucina. Molti cuochi bollire melone amaro, vapore, o lo usano in un fritto misto. Altri scavano fuori le verdure e cose con ingredienti come la salsiccia di maiale o di peperoncini.

Alcune persone godono il sapore amaro di melone amaro. Se non lo fai, gli esperti culinari consiglia di immergere la verdura in acqua salata per 30-45 minuti prima della cottura con esso.

Allergie e interazioni

Secondo quello pubblicato la valutazione di melone amaro, effetti avversi possono includere coma ipoglicemico e convulsioni nei bambini. Secondo Memorial Sloan Cancer Center, i semi e la parete del frutto contengono alcaloidi che causano vomito e diarrea. I ricercatori hanno anche osservato ridotto la fertilità nei topi, mal di testa, e le proprietà ipoglicemizzanti.

Per questo motivo, il melone amaro non può essere sicuro da usare se assunto con altri farmaci ipoglicemizzanti o insulina. Esperti di salute inoltre consigliano che le donne incinte evitano melone amaro quanto può causare può provocare sanguinamento vaginale, contrazioni premature, e l’aborto.

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Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.