Per fare l’acqua distillata, l’acqua viene riscaldata fino al punto di ebollizione. Questo crea vapore (o vapore), che viene catturato, raffreddato per tornare allo stato liquido e imbottigliato. La maggior parte dei contaminanti nell’acqua vengono rimossi durante il processo di distillazione.
L’acqua distillata è più salutare dell’acqua del rubinetto? È discutibile. L’acqua distillata è generalmente priva di contaminanti e batteri. Tuttavia, il processo di distillazione rimuove anche i minerali che possono essere salutari. Le prove suggeriscono che bere acqua distillata va bene per il tuo corpo, ma non necessariamente più sano della maggior parte degli altri tipi di acqua potabile.
Fatti nutrizionali dell’acqua distillata
Le seguenti informazioni nutrizionali sono fornite dall’USDA per 8 once fluide (240 ml) di acqua distillata.
- Calorie : 0
- Grassi : 0 g
- Sodio : 0 mg
- Carboidrati : 0 g
- Fibra : 0 g
- Zuccheri : 0 g
- Proteine : 0 g
Carboidrati
Come la maggior parte delle forme di acqua potabile, l’acqua distillata non ha calorie. Inoltre non ci sono carboidrati.
Grasso
Non c’è grasso nell’acqua distillata.
Proteina
L’acqua distillata non fornisce proteine.
Vitamine e minerali
L’acqua distillata differisce dall’acqua del rubinetto tradizionale in quanto i minerali sono stati rimossi attraverso il processo di distillazione. Pertanto, l’acqua distillata non fornisce vitamine o minerali.
Benefici alla salute
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), il processo di distillazione è molto efficace nel rimuovere protozoi (come cryptosporidium o giardia), batteri (come campylobacter, salmonella, shigella, E. coli) e virus (inclusi quelli enterici) , epatite A, norovirus e rotavirus).
La distillazione rimuove anche i contaminanti chimici, tra cui arsenico, bario, cadmio, cromo, piombo, nitrato, sodio, solfato e molti prodotti chimici organici, secondo il CDC. Tuttavia, tutti i sistemi idrici della comunità devono soddisfare gli standard del Safe Drinking Water Act, che stabilisce livelli di sicurezza per questi contaminanti. La Food and Drug Administration utilizza standard simili per regolare l’acqua in bottiglia.
Sicuro per i sistemi immunitari compromessi
Se il tuo sistema immunitario è compromesso o soppresso, il medico può raccomandarti di bere acqua distillata poiché è priva di organismi nocivi. Cryptosporidium (noto anche come “crypto”), ad esempio, può causare o aggravare la malattia. Mentre altri metodi non eliminano la crittografia dalla rete idrica, la distillazione la uccide. L’osmosi inversa uccide anche il virus.
Basso contenuto di sodio
Alcune persone che seguono una dieta a basso contenuto di sodio preferiscono l’acqua distillata perché il sodio in essa contenuto è stato rimosso. Sebbene la maggior parte dell’acqua del rubinetto contenga sodio, i livelli sono ancora piuttosto bassi, quindi l’acqua distillata potrebbe non essere necessaria. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di sodio, parlane con il tuo medico o un dietista registrato.
Fornisce idratazione essenziale
Bere abbastanza acqua è fondamentale per la salute e il benessere. Se sapere che la tua acqua è distillata ti incoraggia a bere di più, potrebbe essere una buona scelta per te (ma assicurati di ottenere minerali attraverso le fonti di cibo).
Allergie
Sebbene non sia stato segnalato alcun caso di allergia attribuita all’acqua distillata, ci sono rari casi di allergia all’acqua. Questa è chiamata orticaria acquagenica e secondo il National Institutes of Health, è una condizione rara in cui si sviluppa orticaria o prurito dopo che la pelle viene a contatto con l’acqua. Poiché è così raro, ci sono informazioni limitate sui trattamenti efficaci. Bere o lavarsi con acqua distillata non aiuta ad alleviare o prevenire questa condizione.
Effetti collaterali
Molti minerali essenziali naturalmente presenti nell’acqua vengono eliminati nel processo di distillazione. Questi possono includere calcio, magnesio, iodio, fluoro e litio, sebbene in tracce. Se consumi acqua allo scopo di ottenere questi minerali, non li otterrai dall’acqua distillata. Se cucini con acqua distillata, perderai anche i minerali che altrimenti otterresti dall’acqua.
La maggior parte degli esperti di salute consiglia di ottenere le nostre vitamine e minerali dal cibo. Ciò è ancora più importante se non si ottengono minerali dall’acqua.
Varietà
Puoi acquistare un distillatore da banco per preparare la tua acqua distillata a casa. Puoi anche acquistare acqua distillata nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Conservazione e sicurezza alimentare
Conservare le bottiglie di acqua distillata non aperte in un luogo fresco e asciutto al riparo dal sole. Non necessita di essere refrigerato a meno che non si preferisca il gusto dell’acqua refrigerata.
Come preparare
L’acqua distillata non ha sapore, anche se alcune persone trovano questa mancanza di gusto sgradevole se sono abituate al debole sapore dell’acqua del rubinetto con minerali. Puoi bere acqua distillata proprio come bevi altri tipi di acqua. Puoi anche usarlo nelle ricette proprio come usi l’acqua del rubinetto o in bottiglia e usarlo per fare il ghiaccio.
Alcuni genitori preferiscono usare l’acqua distillata per preparare il latte artificiale. Questo è sicuro, ma non necessario. È più importante che l’acqua utilizzata nella formula non contenga troppo fluoro. Molte acque in bottiglia e acque di rubinetto soddisfano questo standard.
Sebbene l’acqua distillata a volte sia consigliata per preparare tè e caffè, potrebbe non funzionare bene per entrambi in termini di sapore. Tuttavia, eviterà l’accumulo di minerali nelle macchine da caffè e nei bollitori elettrici.
Esistono altri usi domestici per l’acqua distillata, tra cui:
- Pulire pentole, padelle e bollitori che potrebbero avere accumuli di minerali
- Innafiando le piante
- Pulizia e riempimento degli acquari (ma è necessario aggiungere minerali essenziali quando si riempie una vasca con acqua distillata)
- Apparecchi di riempimento come umidificatori e ferri da stiro (per prevenire l’accumulo di minerali)
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.