Latte di cocco Nutrizionali, benefici e rischi

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Coconut Milk Nutrition Facts, Benefits and Risks

È il latte di cocco in buona salute? Il liquido cremoso è un ingrediente popolare in zuppe, bevande esotiche, e alcuni alimenti per la salute. Ma se si sta cercando di guardare il vostro peso o ridurre il consumo di grassi, si potrebbe desiderare di prestare attenzione alle calorie latte di cocco e valori nutrizionali. Poi decidere se la bevanda è giusto per te.

Valori nutrizionali

Latte di cocco Nutrizionali
Dimensione della dose 1 cucchiaio (15 g)
Per porzione % Valore giornaliero*
calorie 30  
Calorie da grassi 29  
Grasso totale 3.2g 6%
2.8g grassi saturi 16%
0g Grassi polinsaturi  
0g Grassi monoinsaturi  
Colesterolo 0mg 0%
sodio 2mg 0%
potassio 33mg 1%
carboidrati 0.4g 0%
Dietary Fiber 0g 1%
zuccheri 0g  
proteine 0g  
Vitamina A 0% · Vitamina C 1%
Il calcio 0% · Ferro 1%
 

Per capire l’alimentazione il latte di cocco, è importante capire che cosa è il latte di cocco. Non è il liquido che si vede subito quando si apre una noce di cocco. Latte di cocco si crea quando la carne della noce di cocco viene grattugiato e pressato. La crema grassa che si traduce a volte è mescolato con acqua per creare il latte di cocco. Come latte di mucca, latte di cocco può essere più alto contenuto di grassi o basso contenuto di grassi a seconda di come viene miscelato.

Latte di cocco Nutrizione per marca e tipo

Cocco calorie e valori nutrizionali del latte dipendono dal tipo che si acquista (o fare a casa). latte di cocco naturale ha un alto contenuto di grassi, perché non è stato mescolato con altri ingredienti. Una tazza di latte di cocco non zuccherato (crema di cocco) fornisce 445 calorie, 48 grammi di grasso e oltre 43 grammi di grassi saturi.

Ma non è possibile utilizzare un intero tazza di questo tipo di latte di cocco. Se lo si utilizza come crema nel vostro caffè, e consumare solo un cucchiaio di trattamento cremoso, si consumano solo 30 calorie e 3,2 grammi di grassi (come indicato in etichetta).

E per quanto riguarda le marche a basso contenuto calorico latte di cocco che si vede nel negozio di alimentari? Questi prodotti sono miscelati con acqua e altri ingredienti (come lo zucchero) per rendere la bevanda. Seta originale coconutmilk fornisce 80 calorie per tazza, 5 grammi di grassi e 4,5 grammi di grassi saturi. Pacific cocco biologico non-caseari bevande è ancora più basso di grassi e calorie, con solo 45 calorie per tazza, 4 grammi di grasso e 4 grammi di grassi saturi.

Carboidrati in latte di cocco

Se si consumano latte di cocco tradizionale (il liquido dal latte di cocco grattugiato e premuto) si consumano meno di un grammo di carboidrati per un cucchiaio di servire. Il carico glicemico è stimato essere pari a zero.

I grassi in latte di cocco

Grasso nel latte di cocco tradizionale è principalmente grassi saturi. Potrai consumano circa 3 grammi di grassi saturi per cucchiaio. C’è anche una piccola quantità di sano grassi monoinsaturi in millk cocco.

La proteina in latte di cocco

latte di cocco tradizionale offre molto poco per nessuna proteina.

I micronutrienti in latte di cocco

Perché non si rischia di consumare molto latte di cocco in un unico servizio, non sarà possibile ottenere alcun vitamine e minerali importanti. V’è una piccola quantità di manganese, ferro, magnesio, rame, zinco e fosforo.

Benefici alla salute

Alcuni esperti di dieta promuovere i benefici per la salute di latte di cocco. Si dice che il latte di cocco reale (non mescolato con lo zucchero e altri ingredienti), crema di cocco e olio di cocco contengono alti livelli di acido laurico, un acido grasso saturo. Alcuni credono che l’acido laurico può avere effetti positivi sul colesterolo “buono” HDL.

Ma una grande revisione di studi di ricerca non è stato in grado di confermare tale affermazione.

Ricercatori hanno scoperto che l’olio di cocco può aumentare totale e colesterolo “cattivo” LDL più di oli vegetali, ma meno di burro. Hanno continuato a dire che il consumo di alcuni prodotti di cocco non sembrano aumentare le possibilità di problemi cardiaci. Ma hanno anche avvertito che i loro risultati probabilmente non erano applicabili a una tipica dieta occidentale a causa delle nostre abitudini alimentari e stile di vita.

Quindi, dove si collocano voi? Le grandi organizzazioni sanitarie come l’USDA raccomandano ancora che riduciamo la nostra assunzione di grassi saturi. Dal momento che il latte di cocco è molto alto contenuto di grassi saturi, si consiglia di limitare l’assunzione di latte di cocco.

Domande comuni

Where can I buy coconut milk?

Most grocery stores carry coconut milk, but you’ll find it in different sections of the market. You’ll find some brands of coconut milk beverages in the dairy aisle next to almond milk, soy milk, and other milk alternatives. But you’ll also find coconut milk in cans in the baking or canned fruit section.

What’s the difference between different types of coconut milk?

So what’s the difference? Coconut milk in cans is usually thicker, creamier and is often used in recipes. Most brands of canned coconut milk are unsweetened. The product in the dairy aisle might be thinner, may have added sugars or other ingredients and is often used instead of milk.

How should I store coconut milk?

Cartons of coconut milk should be stored in the refrigerator according to manufacturer instructions and use by the “best by” date that you see stamped on the package. Coconut milk in cans can be stored in the pantry. But once opened, the milk should be refrigerated and used within a few days of opening. Most manufacturers do not recommend freezing coconut milk.

Recipes and Preparation Tips

Coconut milk is commonly used in foods that are popular in Southeast Asia. It is often included in curry sauces, it may be used to flavor rice or in seafood stews. Coconut milk is also a popular beverage and is often used as an ingredient in creamy drinks such as the pina colada.

Allergies and Interactions

If you are allergic to other tree nuts, you may be allergic to coconut, according to the American Academy of Asthma, Allergy, & Immunology. However, the organization notes that coconut allergies are fairly rare.

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Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.